El Sr. Mandarino junta Mandarincello, espumante y cordial de vino blanco con pepino, albahaca y cilantro machacados. Es cítrico y herbal: la mandarina aparece primero, después el verde fresco del pepino y la albahaca, y al final la burbuja seca del espumante. Se sirve colado en copa fría y funciona como aperitivo, antes de sentarse a comer.
Rinde: 1 trago · Vaso: copa · Tiempo: 5 minutos
Ingredientes
- 45 ml de Mandarincello
- 90 ml de espumante
- 15 ml de cordial de vino blanco
- 2 rodajas de pepino (o de limón)
- 2 hojas de albahaca
- 1 ramita de cilantro
- Hielo en cubos
Paso a paso
- Poné las rodajas de pepino, la albahaca y el cilantro en un vaso mezclador.
- Machacalos suave con un mortero o la bar spoon, solo para liberar el aroma: si los rompés de más, el trago se amarga.
- Sumá el Mandarincello y el cordial, llená el vaso con hielo y revolvé unos 15 segundos.
- Colá en una copa previamente enfriada.
- Completá con el espumante y decorá con una rodaja de pepino o una ramita de cilantro.
Chelo Tip
Usá un espumante seco (brut o extra brut): el Mandarincello ya aporta el dulce y así el trago queda equilibrado.
Preguntas frecuentes
¿Con qué reemplazo el cordial de vino blanco?
Con 10 ml de almíbar simple y unas gotas de jugo de limón. Pierde un poco del perfume del vino, pero mantiene el equilibrio.
¿Se puede hacer sin espumante?
Sí, completá con soda. Queda más liviano y más herbal.
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