El Cobbler Criollo es un trago creado junto a Amano sobre la base del cobbler clásico: mucho hielo picado, fruta y un vino fortificado. Acá el vermut se junta con Pomencello, jugo de pomelo, pulpa de frutilla y bitter Prohibition. Queda frutal, cítrico y con un amargor leve, para las tardes de primavera.
Rinde: 1 trago · Vaso: vaso alto · Tiempo: 3 minutos
Ingredientes
- 45 ml de vermut rosso
- 30 ml de Pomencello
- 30 ml de jugo de pomelo
- 30 ml de pulpa de frutilla (o 3 frutillas machacadas)
- 2 golpes de bitter Prohibition
- Hielo picado
- Frutillas y media rodaja de pomelo, para decorar
Paso a paso
- Poné en la coctelera el vermut, el Pomencello, el jugo de pomelo, la pulpa de frutilla y el bitter.
- Llená con hielo en cubos y batí unos 15 segundos.
- Llená un vaso alto con hielo picado.
- Colá el trago sobre el hielo picado y completá con más hielo hasta formar una pequeña montaña.
- Decorá con las frutillas y la media rodaja de pomelo, y serví con sorbete.
Chelo Tip
Si usás frutillas enteras en lugar de pulpa, colá con un colador fino para que no queden semillas en el vaso.
Preguntas frecuentes
¿Qué vermut conviene usar?
Un vermut rosso (rojo), que le da cuerpo y un fondo especiado. Con uno blanco queda más liviano y más floral.
¿Se puede preparar en jarra?
Sí. Mezclá todo menos el hielo en una jarra y enfriala en la heladera. Al servir, volcá cada trago sobre un vaso lleno de hielo picado.
Más recetas con Chelo
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